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莫斯科酒店最佳早餐

当您以一杯起泡酒和俯瞰克里姆林宫的全景窗开始一天时,不禁会觉得梦想成真。也许这个想法出现在那32,000名投票给五星级酒店“萨夫马尔国家酒店”早餐的莫斯科人的脑海中。根据莫斯科市政府旅游和款待奖“指路明星2023”的投票结果,国家酒店的早餐被评为莫斯科酒店中最佳。

酒店总厨米哈伊尔·彼尔琴科认为,早餐的印象由三个要素组成。这是自助餐线的品种,员工服务,当然还有在“萨夫马尔国家酒店”酒店可以称之为“莫斯科名片”的景色。从酒店二楼于1904年开放的宽敞“莫斯科”厅的全景窗,克里姆林宫近在眼前。

至于自助餐线上的菜品种类,这里严格遵循着酒店早餐的最佳传统。食材质量经过总厨的亲自检查。如果是番茄或黄瓜,那就是巴库产的;如果是蜂蜜,那就是来自阿尔泰山的蜂场;如果是果酱,那就是由10多种水果自制的;如果是薄煎饼,那就搭配红鱼子酱。

“早餐应该奢华,因为它为美好的一天做好准备”,总厨米哈伊尔·彼尔琴科确信。因此,早餐提供四种冷熏鱼的选择,它们在橡木屑上冷熏,还有三种香肠选择——鸡肉、牛肉和羊肉——是专门在莫斯科地区的小型生产车间为酒店准备的。

新鲜榨的果汁,按照“祖母的食谱”烘焙的薄饼,精美装饰的煎蛋卷——这些提供已经经过时间的考验,并得到了年轻和老年客人的应有评价。

总厨特别注重焙烤食品。客人们习惯了高品质的口味和面包的选择,这些面包在前一天夜里烘焙并送到酒店。这里有法式法棍、荞麦面包和著名的菲利普面包。小麦制品通常是用优质的舒古罗夫面粉制作的。有时候总厨亲自负责面包的焙烤,他希望未来能拥有自己的面包店。

厨师长教导餐厅大厅的员工和厨师成为“美食礼宾员”。他们了解常客的口味和喜好,并向新来的客人介绍自助餐线上的菜肴和食材,帮助他们从季节性变化的大量选择中做出“不容易”的选择。

“我们非常高兴客人对我们酒店的早餐赞不绝口,欣赏着俯瞰克里姆林宫的景色。”莫斯科市政府的年度奖项“指路明星2023”通过“积极公民”项目使我们有机会了解莫斯科人对我们的看法。“反馈意见非常重要,它激励着我们进一步发展和提高酒店服务质量,这已经是酒店为客人提供服务的第二个世纪了,”“萨夫马尔广场”酒店集团的执行董事康斯坦丁·戈里亚伊诺夫表示。